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预防食道癌的蔬菜有哪些呢

来源:肿瘤之家  时间:2018-11-01
摘要: <P>1、干扰素诱生剂生吃蔬菜防食道癌的主要原因在于干扰素诱生剂,当人体生

  1、干扰素诱生剂

  生吃蔬菜防食道癌的主要原因在于干扰素诱生剂,当人体生吃蔬菜后,这种诱生剂会自动作用于人体细胞,抑制人体细胞发生癌变。但是此诱生剂有一个特点,不耐高温,弄熟后的蔬菜中的这种物质已被破坏,所以只有生吃才能发挥作用。

  2、防癌机制

  生吃蔬菜防食道癌的机制主要在于干扰素的性质,它是一组具有多种功能的活性蛋白质,它的细胞因子是由单核细胞和淋巴细胞产生的。它们在同种细胞上具有抗病毒、增强免疫力等多种生物活性。

  3、生吃蔬菜要注意

  生吃蔬菜也要多注意,现在蔬菜多有残留的农药和霉菌,大家在使用前一定要洗净,多泡洗,有些蔬菜可以选择榨汁或是凉调。需要注意的是生吃蔬菜也要适量,根据个人情况,以免引起腹泻等不良反应。常可以生吃的蔬菜有香菜、生菜、西红柿、雪里红、萝卜、黄瓜等。

  (实习编辑:廖玉妹)

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