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食管癌在饮食上要提早了解

来源:肿瘤之家  时间:2018-01-05
摘要: <P>1、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃。2、吃肉不要过多

  1、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐,应少吃。

  2、吃肉不要过多,因肉中脂肪含量高,可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

  3、多吃富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等;别图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

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  4、多吃淀粉类食物。比如谷类、豆类、植物类根茎食物,而且加工越少越好,因为食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用。

  5、多吃些含各种维生素的新鲜蔬菜和水果,富含纤维素的食物如芦笋、芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜可刺激肠蠕动,增加排便次数,从粪便当中带走致癌及有毒物质。

  6、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素,一旦发现,应弃之不吃;做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净,以减少霉变对身体的损害。

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