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喜欢吃热烫食物易患食道癌 哪些不良习惯易患癌

来源:肿瘤之家  时间:2018-03-05
摘要: <P>第一:趁热吃。“快趁热吃。”这是生活中常常听

  第一:趁热吃。

  “快趁热吃。”这是生活中常常听到的一句话,殊不知,喜欢吃烫食的人容易患上食道癌。有关数据显示,食道癌患者中平时喜好热食、热饮者占到90%以上。致癌原因在于高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反复如此便会诱发癌症。吃的食物温度保持在60℃以下为最佳。

  第二:吃高温烹调。

  我们中国人喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式,一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便增加患肺癌风险。另外,经高温烹 调出来的食物,本身也往往存在或多或少的有害物质。因此,建议人们多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

  第三:嗜好烟酒。

  世界癌症研究基金会的报告显示,40%以上的口腔癌与酒精有关,而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。常嚼槟榔也会增加口腔癌风险,因此,预防口腔癌,最重要的是要避免吸烟、饮酒和嚼槟榔,在此基础上,还要保持良好的口腔卫生。

  第四:爱吃腌制食品。

  某些腌制食品,特别是短期腌制的蔬菜,所含亚硝酸盐过高,这一物质不仅本身具有毒性,还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺,增加胃癌风险。另外,腌制食品往往较咸,而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激,更易发生胃炎或溃疡,如不重视,久而久之可能癌变。

  第五:高脂肪高热量饮食。

  近年来,乳腺癌发病率逐渐上升,研究表明,除了熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外,乳腺癌也和吃有密切的关系。喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高热量食物的女性,患乳腺癌风险更高。在此提醒,有一项国外研究发现,膳食中控制热量摄入是预防乳腺癌发生的有效途径,建议女性朋友们每天吃肉的量不要超过二两,并保证吃够1斤蔬菜、半斤水果,30~50克大豆及其大豆制品。

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