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防食道癌,不必过分追求“纯天然”

来源:肿瘤之家  时间:2018-03-06
摘要: <P>记者在网上搜索蕨菜致癌,发现此前就有营养学家呼吁过,蕨菜绝对不可以生

  记者在网上搜索蕨菜致癌,发现此前就有营养学家呼吁过,蕨菜绝对不可以生吃。因为,新鲜蕨菜含有致癌物质,不过在70℃的高温下这种致癌物质就会自动分解。而更多的是中医对于蕨菜功效的认定:能清热滑肠、降气化痰、利尿安神。

  那么,蕨菜是不是真的是致癌野菜呢?会对消化系统产生影响导致食道癌吗?专家介绍说,这种提法并不新鲜,早在1994年03期的《贵阳医学院学报中就有有关蕨菜致癌的药理学研究记载。大鼠试验数据表明蕨菜有诱发食道癌作用和促进肿瘤生长的作用。但是同时,专家也表示,临床上到目前为止还鲜有因为吃蕨菜而致癌的报道。

  专家新提法:预防食道癌,谨记:纯天然≠健康安全

  专家介绍说,即便是一些纯天然的食品也可能有毒、有害。由于农药、化肥等广泛使用和一些不注重环保的工厂制造的工业污染,一些地区的空气和水等自然环境已经被污染,在被污染的环境下自然生长的植物虽然可以被称为天然,但却难保其纯净、安全。纯天然并不能等同于健康、安全。

  食道癌是典型的生活方式癌,与人类日常饮食习惯有很大的关系,因此,预防食道癌,一定要把好入口关,食物有无毒性不能以其是否纯天然来判断,更不能简单地认为纯天然食品就一定优于加工过的食品。我们通过正规渠道购买的食品一般都是相对健康和安全的食品,在饮食上大家不必过分追求纯天然。

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