当前位置:

吃火锅喝烈酒容易罹患食道癌

来源:肿瘤之家  时间:2017-08-12
摘要: <P>烫嘴,谁都知道,但很多人不知道太烫还会损坏食道等其他器官。食道是连接
烫嘴,谁都知道,但很多人不知道太烫还会损坏食道等其他器官。食道是连接咽喉和胃部的器官,它对温度特别不敏感,所以很多人在吃烫食时,只会觉得嘴烫甚至舌头起泡,但不会当时就觉得食道或胃有什么不舒服。就像无痛感症患者,明明摔得流血了却一点没觉得疼一样,没感知并不等同于没损伤。事实上,我们的食道黏膜和胃黏膜都非常娇嫩,只能耐受50℃至60℃的食物,超过这个温度就容易灼伤。 -->  专家介绍,过烫的食物在通过食道时,容易烫伤食道黏膜上皮,发生破损。如果只是轻微破损,那么会像皮肤擦伤一样很快自行愈合,灼伤和黏膜表层会及时脱落,基底细胞会迅速增生、更新、补充。但如果像一些食客喜欢长期进食过烫食物,持续性的炎症刺激会导致过度修复,而黏膜越增厚,对热刺激反应就越不敏感,给人的错觉是越吃越不怕烫,慢慢从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生,最终形成病变。有资料显示,在食管癌患者中,平时喜好热食、热饮者占90%以上,喜欢吃火锅、吃热饭、喝热汤的食客,包括喝热茶、喝热开水的人,都会增加患食管癌的风险。   具体到火锅的温度,那是一种超级烫。食道黏膜能耐受50℃至60℃的食物,70℃至80℃的食物已经会损伤食道,而沸腾的火锅可达120°高温。尤其进入冬天,怕冷也好,饿了也好,很多食客会把锅里捞出来的滚烫的食物蘸下调料就往嘴里送,就是吃那一口热乎劲,这时连累的就多了,口腔、食道和胃粘膜都会收到损伤。如此一个冬天过去,如果常常这样吃,食道、胃粘膜一直得不到修复,就会形成癌变,诱发食道癌。火锅还有另一个原因可引发食道癌,火锅汤底经长时间煮沸,90分钟以后,亚硝酸盐的含量会倍增,这是与火锅汤底的化学物质发生反应,极易形成以一种强烈的治癌物质--亚硝胺。  除了最大杀手--烫,还有研究发现,如果人长时间大量地摄食辛辣食物,也会对食管黏膜产生破坏,有继发癌症的可能。另外,烟、酒、口腔不洁等因素,或者缺乏某些维生素和微量元素都有可能引起食道癌。虽然这些因素都远不及烫引发病变的比重高,但拦不住都加一起增加毒害。电影里甄子丹喝的火锅汤,不仅还在沸腾,红红的超辣,里边还有烈酒……可致食道癌的因素占了三样,可谓五毒俱全。演戏要演足,甄子丹当时的表情,也确实很痛苦,这五毒汤灌下去,的确不是那么好玩的。  我们看电影会经常发现,黑社会老大的聚会经常是在火锅店。演戏当然是夸张,如果他们真像《特殊身份》里甄子丹和Sunny对峙时一样,总是喝烈酒,吃辣火锅,他们从此大可不必拼得你死我活,有个10年他们就会相聚在医院的消化科病房了,门口可挂对联:“你以为我刀枪不入,我以为你百毒不侵。”
>> 如果您有更多问题请点击咨询
    
与 吃火锅喝烈酒容易罹患食道癌 相关的文章推荐