当前位置:

食管癌多是吃出来的!这些饮食习惯你有吗?

来源:肿瘤之家  时间:2017-11-04
摘要: <P>烈性酒是食管癌的“帮凶”别以为喝酒只伤肝,每

  烈性酒是食管癌的“帮凶”

  别以为喝酒只伤肝,每天喝酒还可能喝出食道癌。

  隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构,已把酒精和它的初级代谢产物甲醛一起归类为1类致癌物,在人体和动物中都有最高等级的致癌证据。

  冰冻三尺非一日之寒,不同种类的酒含有的酒精度数不同,对于食管、胃粘膜的损害程度不同,度数含量越高,造成的食管粘膜变性作用越明显,经年累月的喝烈性酒会造成食管粘膜的反复损伤、变性、坏死、修复和增生,最后将导致癌变。

  烫手的“山芋”吃不得

  烫手的“山芋”吃不得,食用过烫食物的人易患食管癌。

  一项研究发现,饮用温度为65℃-69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于60℃者的2倍;饮用70℃或温度更高的人群患食道癌的风险则比正常人高出了8倍。

  这是因为:

  不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮,抑或是食道内壁,其正常耐受的温度在40℃-60℃,一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激,就容易发生损伤,更可能烫伤。长期反复刺激,人体食管“黏膜屏障”被破坏,会使得水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生,最终导致癌变。

  “火锅英雄”当不得

  “火锅英雄”有三个标签:烫着吃、辣着吃、夜里吃。

  “烫”着吃的危害已经说过,那么“辣着吃”与“夜里吃”又与食管癌有着什么关系?

  火锅要够辣才能够味儿,但过于辛辣的食物却容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响。所以长期反复的辛辣刺激,增加了致癌物的敏感性,有可能促使食管发生癌变。

  另外,“夜里吃”也增大了癌变风险。有研究显示,进食到睡眠的间隔时间太短会增加胃酸返流发生的几率。而胃酸返流不仅会带来“烧心”的不适感觉,而且也会损伤食管。食管黏膜如果长期处于胃酸的刺激下,就有可能产生所谓的“不典型增生”,逐渐发展为癌前病变,进而增加患食道癌的风险。

  除上述原因,食道癌的发生还与以下因素有关:

  1.吸烟:吸烟是一种主要的致癌因素。烟雾和焦油中含有多种致癌物,如苯并吡等亚硝胺或亚硝胺前体。吸烟与食管癌呈正相关,在流行病中调查中,吸烟量多者比基本不吸烟发病率要高出7倍。

  2.进食腌制,霉变等含有亚硝胺,硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食物,食道癌的发病率则增高。

  3.食用含残留农药的蔬菜,水果。

  4.自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯,它能与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。这种氯化物可诱发食道癌、膀胱癌和直肠癌。

  5.碱液的摄入:碱液是工业用强力化学药品,用于许多清洁清洗过程,甚至包括家庭的清洗剂都含这类物质。当误食,或其它因素造成腐蚀性食道炎,也意味增加了食道癌的机会。

>> 如果您有更多问题请点击咨询
    
与 食管癌多是吃出来的!这些饮食习惯你有吗? 相关的文章推荐